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刘蕊茂(Mary Lau)

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夏日爽脆萝卜条  

2016-05-14 15:22:27|  分类: DIY美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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夏日爽脆萝卜干 - 蕊梦 - 刘蕊茂(Mary Lau)

 我和老公都喜欢吃萝卜干,尤其是加了湖南剁辣椒的。
每年4-5月是白萝卜生产旺季,销售价格也便宜,我们都会买上十多斤进行晾晒。

夏日爽脆萝卜干 - 蕊梦 - 刘蕊茂(Mary Lau)

 选择有大太阳的天气,一天就可以晒到位。

而做爽脆萝卜条晒到七成干最好,带一点点水分,味道更清甜,更有嚼劲。
最后拌点食用盐和辣椒粉末,入坛发酵三天左右就可以吃了。

夏日爽脆萝卜干 - 蕊梦 - 刘蕊茂(Mary Lau)

 

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