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刘蕊茂(Mary Lau)

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家常韭菜盒子  

2015-04-11 15:04:26|  分类: DIY美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  LG嚷嚷要吃韭菜盒子,还买了一大堆韭菜回来,这不是把我往坑里推吗?美其名曰说是我周末清闲,乘着这个时间练练手。这下好了,以后每周末都得上厨房做吃的。家常韭菜盒子 - 蕊梦 - 刘蕊茂(Mary Lau)

  韭菜盒子:是中国北方地区陕西、山西等地非常流行的汉族小吃,在有些地区也是节日食品。一般选春季头刀韭菜和鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品,适宜于春季食用。

家常韭菜盒子 - 蕊梦 - 刘蕊茂(Mary Lau)

 这是成品,卖相还可以。不过油少了点,口感不酥爽。

家常韭菜盒子 - 蕊梦 - 刘蕊茂(Mary Lau)

 直接在铁或瓷的碗里放面粉,用80度左右的水往里面洒,弄成面疙瘩。最后弄出来揉成团,醒上10分钟。

家常韭菜盒子 - 蕊梦 - 刘蕊茂(Mary Lau)

 揉得不够圆,呵呵!

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 食谱上写的是鸡蛋先炒熟,再和韭菜。

家常韭菜盒子 - 蕊梦 - 刘蕊茂(Mary Lau)

 再加点麻油或食用油搅拌

家常韭菜盒子 - 蕊梦 - 刘蕊茂(Mary Lau)

 包成大饺子,实在不知道怎么捏花边,凑合着。

家常韭菜盒子 - 蕊梦 - 刘蕊茂(Mary Lau)

 上锅小火煎

家常韭菜盒子 - 蕊梦 - 刘蕊茂(Mary Lau)

 煎至两边金黄

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 熟透后装盘

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